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    名點

    2021-06-24

    1997 12 月 ,中國烹協授予富春茶社三丁包、千層油糕首批中華名小吃稱號。

    1999年,省烹飪協會在徐州組織認定的淮揚風味名點名小吃,揚州有名點17個:富春茶社的五丁包、三丁包、千層油糕、蘿卜絲宣化酥、冬瓜燒賣、干菜包、雪筍包、野鴨菜包、蟹黃包、翡翠燒賣,西園大酒店的五丁大包、翡翠燒賣、小餃兒、野鴨菜包、雙麻酥餅、太君酥、長壽桃。名小吃3個:揚州共和春酒家的蝦籽餃面、油酥火燒、鍋貼。

    《中國·江蘇美食大典》收錄揚州名點27個:三丁大包、翡翠燒賣、千層油糕、揚州煨面、雙麻酥餅、海棠花酥、空心餑餑,野鴨灌湯包、蟹黃小餃兒、蕭美人玉餅,蝦肉蒸餃、鍋餅,麻辣雞餃、發財餃兒,文蛤燒賣,松仁鵝油卷、天香燒賣,翡翠刀魚餛飩,銀絲酥餅,蔥油火燒、揚州餅,草爐燒餅,雙邊油餃,鐵板餃子,八珍包子、雙色如意酥,四味重陽糕。

     2000 年 3 月 1 日 ,富春茶社三丁包獲國內貿易局授予的中國名菜名點稱號。

    2006年10月21日, 在第二屆中國餐飲業博覽會上, “富春”烹制的傳統名點蟹黃包子獲第七屆中國美食節“金鼎獎”,蟹黃包子、五丁大包和雙麻酥餅獲商務部、中國飯店協會 “中國名菜名點”稱號。

    2003 9 月,老媽火鍋米線饞嘴鴨火鍋、瓦刀魚火鍋獲中烹協 “中華名火鍋”稱號。2010年,“石鼎香”獲“中華名火鍋”的稱號。

    1990年1月,在揚州市烹飪協會主持下,經過社會有獎評選和名廚、專家的鑒定,評出揚州名饌45道。其中十大名點為:三丁包子、千層油糕、雙麻燒餅、翡翠燒麥、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒麥、蟹黃蒸餃、蛼螯燒麥、雞絲卷子。十佳小吃為:蔥油火燒、黃橋燒餅、揚州餅、刀魚羹鹵子面、揚州炒飯、筍肉鍋貼、三色油餃、蝦子餃面、姜埝酥餅、揚州春卷。

    名 點


    19901月,在揚州市烹飪協會主持下,經過社會有獎評選和名廚、專家的鑒定,評出揚州名饌45道。其中十大名點為:三丁包子、千層油糕、雙麻燒餅、翡翠燒麥、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒麥、蟹黃蒸餃、蛼螯燒麥、雞絲卷子。十佳小吃為:蔥油火燒、黃橋燒餅、揚州餅、刀魚羹鹵子面、揚州炒飯、筍肉鍋貼、三色油餃、蝦子餃面、姜埝酥餅、揚州春卷。

    1997 年 12 月 ,中國烹協授予富春茶社三丁包、千層油糕首批中華名小吃稱號。

    1999年,省烹飪協會在徐州組織認定的淮揚風味名點名小吃,揚州有名點17個:富春茶社的五丁包、三丁包、千層油糕、蘿卜絲宣化酥、冬瓜燒賣、干菜包、雪筍包、野鴨菜包、蟹黃包、翡翠燒賣,西園大酒店的五丁大包、翡翠燒賣、小餃兒、野鴨菜包、雙麻酥餅、太君酥、長壽桃。名小吃3個:揚州共和春酒家的蝦籽餃面、油酥火燒、鍋貼。

    2000 年 3 1 日 ,富春茶社三丁包獲國內貿易局授予的中國名菜名點稱號。

    2003 年 9 月,老媽火鍋米線饞嘴鴨火鍋、瓦刀魚火鍋獲中烹協 “中華名火鍋”稱號。

    2004 年,月明軒鴨蛋圓子、江都京江酒店方酥、老媽火鍋米線鐵板餃子榮獲“中華名小吃”稱號。

    2006年1021日, 在第二屆中國餐飲業博覽會上, “富春”烹制的傳統名點蟹黃包子獲第七屆中國美食節“金鼎獎”,蟹黃包子、五丁大包和雙麻酥餅獲商務部、中國飯店協會 “中國名菜名點”稱號。

    2010年,“石鼎香”獲“中華名火鍋”的稱號。

    2010年,《中國·江蘇美食大典》收錄揚州名點27個:三丁大包、翡翠燒賣、千層油糕、揚州煨面、雙麻酥餅、海棠花酥、空心餑餑,野鴨灌湯包、蟹黃小餃兒、蕭美人玉餅,蝦肉蒸餃、鍋餅,麻辣雞餃、發財餃兒,文蛤燒賣,松仁鵝油卷、天香燒賣,翡翠刀魚餛飩,銀絲酥餅,蔥油火燒、揚州餅,草爐燒餅,雙邊油餃,鐵板餃子,八珍包子、雙色如意酥,四味重陽糕。


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