• <track id="6kq5t"></track>
    <table id="6kq5t"><ruby id="6kq5t"></ruby></table>

  • <li id="6kq5t"><ruby id="6kq5t"></ruby></li>

    市聲、飲食哨語

    2016-04-20

        市聲  舊時揚州市井小吃除座商外,還有行商,即肩挑手提販賣食物。為招攬食客,敲打器械,以發出聲響。賣湯圓的敲云鑼,賣酒釀子的敲竹板,賣小圓子的敲竹筒,賣燒餅、油條、麻花的敲嗒嗒子,賣炒白果敲鍋鏟,賣麥芽糖的吹豎笛,賣冰棒的用小木塊敲冰棒箱,賣香干臭干的搖鈴子,賣酸糖球的手握鐵皮筒、使筒內的一把細竹簽上下跳動沙沙出聲,賣洋糖發糖則吆喝:“洋——糖—發—糕”,賣回鹵干的只點燈,一聲不喊。

        飲食哨語  又稱“行話”、“老鴉語”,是本行業內部統一用的代稱,以便交流意見,互相招呼。飲食行業有:報曉 (雞)、扁嘴(鴨)、高頭(鵝)、滾頭(蛋)、戲水(魚)、繩系(蒜)、八木 (米)、空心(蔥)、灰兒(面)、懷兒(蝦)、滑水(油)、齁(hou)巴(鹽)、師傅 (味精)、秦瓊(堿)、忌諱(醋)、格里凹(糖)、黑水(醬油)、大褂(油炸肉皮)、三六子(酒)、篙子(筷子)、蓮花(碗)、球兒(包子)、開花(燒賣)、千張(百葉)、葵花大(劗肉)等;

            市聲  舊時揚州市井小吃除座商外,還有行商,即肩挑手提販賣食物。為招攬食客,敲打器械,以發出聲響。賣湯圓的敲云鑼,賣酒釀子的敲竹板,賣小圓子的敲竹筒,賣燒餅、油條、麻花的敲嗒嗒子,賣炒白果敲鍋鏟,賣麥芽糖的吹豎笛,賣冰棒的用小木塊敲冰棒箱,賣香干臭干的搖鈴子,賣酸糖球的手握鐵皮筒、使筒內的一把細竹簽上下跳動沙沙出聲,賣洋糖發糖則吆喝:“洋——糖—發—糕”,賣回鹵干的只點燈,一聲不喊。

        飲食哨語  又稱“行話”、“老鴉語”,是本行業內部統一用的代稱,以便交流意見,互相招呼。飲食行業有:報曉 (雞)、扁嘴(鴨)、高頭(鵝)、滾頭(蛋)、戲水(魚)、繩系(蒜)、八木 (米)、空心(蔥)、灰兒(面)、懷兒(蝦)、滑水(油)、齁(hou)巴(鹽)、師傅 (味精)、秦瓊(堿)、忌諱(醋)、格里凹(糖)、黑水(醬油)、大褂(油炸肉皮)、三六子(酒)、篙子(筷子)、蓮花(碗)、球兒(包子)、開花(燒賣)、千張(百葉)、葵花大(劗肉)等;

    頁面版權所有:揚州市烹飪餐飲行業協會           《中華人民共和國電信與信息服務業務經營許可證》備案號:蘇ICP備16003906號    技術支持:仕德偉科技    網站建設仕網云智能建站

    技術支持:仕德偉科技  友情鏈接:中國烹飪協會江蘇省餐飲行業協會  江蘇省烹飪協會 揚州網 揚州面點網 泰州烹飪餐飲行業協會
    A级高清免费 波多野结衣中文无码AV专区 h片A级免费 337p西西人体大胆瓣开下部 色色综合
  • <track id="6kq5t"></track>
    <table id="6kq5t"><ruby id="6kq5t"></ruby></table>

  • <li id="6kq5t"><ruby id="6kq5t"></ruby></li>