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  • 烹飪大師

    50

    產品名稱: 黃萬祺

    發布日期: 2016-03-30

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    產品詳情

          黃萬祺先生是揚大旅游烹飪學院“兼職副教授”。
          80年代在全省十萬青工技術比武活動中被授予“伯樂獎”。
          2001年9月,參與組織設計市政府接待來揚參觀考察的世界華商大會客人舉辦的淮揚風味特色宴180桌《秋瑞宴》,并參與制作,受到市政府的表彰和獎勵。
          2002年4月參與組織設計并制作由市政府舉辦的煙花三月旅游節開幕式招待宴會108桌《春暉宴》,受到市政府的表揚。
          2002年12月參與組織設計、指揮由市政府舉辦的世界華人籃球賽《藍球之夜》招待宴會244桌宴席,取得圓滿成功,受到中外賓客的好評,被授予“總設計師”榮譽證書。
          黃萬祺先生撰寫的淮揚《秋瑞宴特色分析》(揚大烹飪學報2002.3期刊登),在“華夏美食”杯中國餐飲論文評獎活動中被評為一等獎。
         1989年,率揚州市廚師代表團赴香港世界貿易中心會舉辦“揚州美食節”。
         1983年、1988年在全國第一屆、第二屆烹飪廚師技術表演鑒定會上,先后被聘為監理、冷葷監理長。
         1993年,在第一期《中國烹飪》雜志撰文發表了《揚菜在京城》的文章,同年被日本柴田書店《中國情報》轉載。
          曾任《中國名菜譜》、《中國小吃譜》(江蘇版)、江蘇省烹飪協會會刊《美食》雜志編委。主編出版《淮揚風味面點五百種》、《揚州商業志·飲服卷》、《淮揚風味菜》、《淮揚風味面點》、《淮揚風味素菜》、《淮揚風味宴席》等書。
         2000年任《中國淮揚菜》大型畫冊面點卷副主編。

       黃先生曾參加旅游局舉辦的旅游行業管理人員崗位職務培訓,獲得中華人民共和國旅游飯店總經理崗位職務培訓證書。
       黃先生是《揚州炒飯標準》、《速凍揚州包子標準》主要起草人之一。

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